AOC Montlouis sur Loire & AOC Touraine
Vins issus de l'agriculture biologique
Nous vous accueillons au Domaine toute l'année sur rendez-vous
dans nos caves troglodytes pour visite et dégustation-vente de nos vins bio.
N'hésitez pas à nous contacter.
Actuellement... et à venir
Avril 2024
19 avril : dernier jour de taille !
Avant de replier les baguettes, il faut maintenant que les risques de gel soient dépassés ; plus on se rapproche du sol, plus il fait froid.
Mi-avril, la taille est presque terminée et quelques jours de chaleur ont fait s'ouvrir les bourgeons. Quand le sécateur passe, la vigne "pleure", la sève monte avec une forte pression.
Comme tous les ans à cette époque, il nous faut surveiller la météo de très près, les gels pouvant faire beaucoup de dégâts après le débourrement des bourgeons.
Les bougies ont été réparties dans la vigne car des nuits et petits matins à 0° sont annoncés à partir du 19 avril.
Mars 2024
Dernière semaine de mars : dans les parcelles de chenin plantées au-dessus de la cave, taille en 2 fois pour tenter d'éviter les gelées de printemps. Les baguettes sont laissées longues et seront rabattues après le débourrement des bourgeons.
Les premiers bourgeons qui sortent sont ceux du bout des sarments ; aussi, en laissant les baguettes longues cela permet de retarder le débourrement des bourgeons de la base. Les bourgeons terminaux seront ceux qui souffrent du gel, le cas échéant. Ils seront supprimés quand nous viendrons tailler définitivement.
Parmi les jeunes plants mis en place au printemps 2023, beaucoup n'ont pas survécu à la sécheresse qui a sévi jusqu'à la mi-juillet 2023. L'affleurement de petits bourgeons nous montre ceux qui ont résisté.
NOTRE HISTOIRE
Le domaine de Montoray
C'est suite à la rencontre de Claude Aupetitgendre, vigneron dans la vallée du Cher et de Jacques Gozard, sortant d'une formation de chef d'exploitation au lycée viticole d'Amboise, que le domaine de Montoray a vu le jour en 2007.
Epaulés par des amis passionnés des vins de Loire, ils ont lancé l'activité sur des vignes implantées à Montlouis-sur-Loire et dans l'appellation Touraine.
Aujourd'hui, l'ensemble du domaine est en agriculture biologique certifiée.
En 2010, le domaine s'est installé à Lussault-sur-Loire dans de profondes caves troglodytes creusées dans le tuffeau, lieu des vinifications, de l'élevage des vins ainsi que de l'accueil et des dégustations.
Un projet collectif
Dès sa création, le domaine de Montoray a été conçu comme un projet participatif.
En lançant l'exploitation, les deux vignerons ont proposé à leurs amis -parfois de longue date- de les rejoindre, et le cercle s'est progressivement élargi durant les premières années. Aux 20 fondateurs du domaine se sont joints de nombreux amateurs et amis ; ce sont aujourd'hui 70 associés qui sont réunis dans cette riche aventure.
Selon leurs possibilités, leur éloignement, les associés apportent leur concours à des travaux au domaine -principalement aux vendanges- et contribuent à la diffusion des vins dans leur entourage.
En passant par la Loire, à vélo
La cave troglodyte de Montoray est située à Lussault-sur-Loire, sur le parcours de La Loire à Vélo. Montoray adhère à la charte d'accueil vélo, qui garantit un accueil privilégié aux touristes cyclistes, notamment l'accès à un point d'eau potable et aux sanitaires.
